第90章 炸鸡

“哦？我们小繁星也要做饭了啊？”席家宁停下了手里的动作。

她到没有因为孟繁星才一岁多就看轻她，或者强硬的要求她不要碰这些。毕竟小时候家里穷苦，席家宁也是两三岁就开始照顾弟弟妹妹们，洗衣做饭都要干。

如今虽然条件好一些了，不需要孟繁星干这些事情，但小孙女既然有兴趣她也不会干涉就是了。

“嗯嗯，奶，我前两天和哥哥还有英子婶儿去镇上赶集看见的！我可厉害了呢，都记住了！”孟繁星站在小墩子上骄傲的扬起小脸。

可爱的模样让席家宁连连大头答应，“好，那奶奶帮我们小繁星一起搞好不好。”

孟繁星看了眼对自己的小身体而言依旧是大了一号的各种厨房用具，从善如流的点了点头。接着便宛若一个小指挥一样，站在小墩子上，奶声奶气的指挥她奶调面糊。

按照孟繁星的记忆，最好吃的炸鸡要裹上面包糠，毕竟不是有一句话说得好，只要裹上面包糠，炸拖鞋都好吃。

不过现在肯定是没有面包糠，于是孟繁星灵机一动把刚刚炸好的土豆片取了一些，碾成碎片，又交着她奶用面粉、淀粉、鸡蛋简单的调了一个面糊，可惜没有泡打粉，不然会更加酥脆。

还好刚刚用过的油席家宁并未倒掉，此时还可以再用一遍。

“奶，我觉得我们先用鸡蛋液裹在鸡肉上，之后再粘上土豆片，最后裹上一层面糊下锅炸就好了！”孟繁星站在小墩子上，想着即将吃到的炸鸡，手舞足蹈的指挥着。

“好，我们小繁星就是注意多，等着，奶做好了先给你尝尝。”

席家宁到底是做了一辈子饭的人，孟繁星提出一个畅想，她就能进一步加工付诸行动。

她没有着急炸鸡，反倒是先用简单的调味料和香料将鸡肉腌制了一会儿，等看时间差不多了，才开始烧油，等油温七成热的时候，按照孟繁星的说法，把鸡肉裹上土豆片和面糊依次下锅，因为是第一次弄，第一锅并没有几块，席家宁根据平时的经验，捞出来复炸一次后炸鸡外皮已经是金灿灿的了。

“哇！奶，你好厉害啊！”

孟繁星已经把小墩子挪到了灶台旁边，眼巴巴的看着出锅的炸鸡，和她记忆里的没有什么两样，用力吸了两口气，香气扑鼻。

“来，小繁星先尝尝咸淡口。”席家宁也闻到了香气，简单的控油之后把第一个炸鸡块递给了孟繁星。

孟繁星毫不客气的接过，温度始终，表皮酥脆金黄，她迫不及待的咬了一口下去，第一口吃到的是鸡皮，鸡皮与鸡肉瞬间分开，炸过一遍之后因为有面糊和土豆片的包裹，并不影响鸡皮的软糯，却将鸡肉的鲜味完美锁在了其中。

鸡肉鲜嫩多汁，真正意义上做到了外酥里嫩。

“奶奶！好好吃啊！你快尝尝！”孟繁星塞了一嘴鸡肉还不忘兴冲冲的和席家宁说话。

席家宁也取了一块尝了尝，瞬间便笑弯了眼。

用面糊包裹食物油炸他们也会做，比如茄盒或者藕盒，但这次的面糊因为加入了淀粉和土豆片会更加的酥脆，加上里面浸满了鸡肉的汤汁和香气，别有一番风味。

“娘，你这是做什么呢？这么香？”

“是啊，我和耀文在院子外面就闻到了。”

恰逢此时孟耀文和蒋珍美赶集回来，二人推了一辆板车，上面装了两只大白鹅，三只鸭子，三十斤的猪板油，三十斤的牛肉，一块羊排。

“你们快来尝尝，小繁星刚出的主意弄好的炸鸡，是个新奇的玩意。”席家宁心里头高兴，招呼着两个人，至于那俩兄弟早在爹娘回来的时候就一起冲过去凑热闹呢，现下正在和那两只被装在筐子里的大白鹅作斗争呢。

蒋珍美和孟耀文早就习惯了小女儿时不时制造的惊喜，两人顺着香味进了厨房，一人尝了一块炸鸡。

“唔，真好吃，这是鸡肉吗？外酥里嫩，我们小繁星怎么有这么好的点子啊。”蒋珍美眼前一亮，擦了擦手上的油，蹲下身子捏了一把女儿粉嘟嘟的脸。

孟繁星还没开口，反倒是孟耀文抹了把嘴大言不惭的笑道：“那是当然啊，也不看看我闺女的爹是谁。”

“......”

“嘿嘿，上次英子婶儿带我和哥哥去赶集的时候我在街边看到的。”孟繁星再度把锅推到了顾砚闻母子俩身上。

反正就算她娘去问了，赶集的时候人那么多，徐英莲指定是记不得了，至于顾砚闻，只会无条件的赞成孟繁星的话。

屋内的三个女人几乎是一同翻了个白眼，不同的是，蒋珍美和席家宁直接把孟耀文赶出了厨房。

“娘，你忙活了一早上了，剩下的我来弄吧，你带着小繁星指挥我就成了。”

“好，来，我和你说啊......”

席家宁也不合适儿媳妇客气，抱着孟繁星坐在一旁，给蒋珍美说了两句。后者也是做饭的一把好手，只要知道了制作步骤，几乎不需要她多说些什么，很快热气腾腾的炸鸡出炉了。

蒋珍美炸鸡的空档，席家宁还抽空用探炉上的小锅煮了一锅烩菜。

烩菜每一家的做法都不一样，孟繁星他们家里就是将土豆、白萝卜、白菜和刚刚炸好的丸子一次放入锅中，煮成一锅，最后放入泡好的粉条，再调个味，就能盛出来了。

香气扑鼻的炸鸡，配上热气腾腾的烩菜，席家宁又把早上烙的大饼热了一下，等孟祥从镇上回来，就可以开饭了，一顿晚餐吃的暖烘烘的。

“这炸鸡的味道真不错，适合拿来下酒啊，你说我们老孟家的基因就是好，爷的乖孙女才多大点，就这么聪明了。”

孟祥满足的一口烩菜汤，一口炸鸡的吃着，眯着眼睛感叹道，末了又瞧见了正在争抢同一块炸鸡的孟建国、孟强国兄弟俩，又叹了口气，“哎，可惜了。”

可惜这么好的基因就遗传了一个，剩下俩就只剩下皮了。