沈家规矩多 第68节
第176章 芸豆卷与意外
“念念！”林兆绅士地给沈念池打开车门，她正要坐进去，不远处有人叫住了她。她和林兆同时回头，就看见了站在不远处的俞望楼，当然，他身后还跟着一堆人，看来应该是有应酬。只不过，看来谈的不是很好，因为俞望楼的脸色有点臭！
何鑫看了看对面的一男一女，又看看他家老板，呃，狗血剧的经典情节，所以，作为男主角的助理，他现在该干嘛来着。转身对着其他人笑着说道:“各位，今天就这样吧！Boss还有点私事，咱们下次再聊！”
“好的！”“好的！”嗯，虽然他们挺八卦的，那个女孩倒是没见过，不过，旁边的那位可是汇锦楼的少东家，所以，看戏有风险，看戏需谨慎，看了眼俞三少，还是身家性命要紧。想看戏，电视里有的是，还是赶紧走吧！呼啦啦一堆人散了。何鑫点点头，嗯，识时务者为俊杰！
只是，看着俞望楼抬脚向前，他到底是走呢，还是留下。不过，他挺想留下来看戏的！什么三角恋啊，最带劲了！只不过，会不会被事后算账呢！摸了摸口袋里的车钥匙，嗯，理由充分！
“俞先生。”林兆自然是认识俞望楼的，对于沈念池和俞望楼的关系，也是他替外公查的。只不过，沈念池不是连沈初都不愿意认嘛！怎么会跟俞望楼有交集？“念念？”小声地问道。
沈念池知道林兆的意思，跟他点点头，然后向前迈了一步。“俞三哥，好巧！”
“嗯。”确实挺巧的！他想弄个巧遇被何然给破坏了，这回真的有巧遇了，可是，看看站在沈念池身边的林兆，蹙了蹙眉。“你这是？”
“哦，我来看赵爷爷，正好要回去。”她并没有要跟俞望楼说赵家事的意思，所以，也就没说大外公。她也知道赵老爷子不会在意，只要他们自己知道就行。
“哦！”俞望楼对于这个答案并不满意，只不过他也不可能逼着她说清楚。看了眼一直站在一边似是守护的林兆，这是又多了一个碍眼的！？“那我送你回去吧！就不用麻烦林先生了。”
终于被正视的林兆眸光一闪，却是没说话，而是等着沈念池自己拿主意。斯文温和不多话，却又很尊重女士的意见。两厢一比，何鑫觉得他老板好像被比下去了！暖男什么的，果然无敌！
“不用麻烦了。”沈念池摇摇头，看到俞望楼的眉头已经拧成了川字，可见刚刚的应酬有些麻烦，她还是不要再打扰他了。“林大哥送我就行了，你不是还有事吗，赶紧去忙吧！”
何鑫看着沈念池看向他的目光，心里咯噔一声，完了，他明明安安静静地看戏的，结果自己竟然成了戏中人，有麻烦了。感受到自家老板越来越低的气压，惨了！
沈念池是好意，但俞望楼并不想领情。之前穆池的那句话他还没闹明白呢，现在又多了一个人，本来就心里烦躁，这会更是脾气不好。
林兆看着俞望楼的样子，有些诧异。京都俞家的三少爷不是一向笑模样嘛！这是？看了眼沈念池，呃，他是不是该回去找外公过来？有人想叼走您刚刚认回的外孙女啊！
“俞三哥，我们先走了，拜拜！”沈念池看着时间不早了，也顾不上寒暄，跟俞望楼打了个招呼，然后就坐进了车里。
林兆帮着她关好车门，然后对着已经有些青筋暴跳的俞望楼点点头，绕过车头进了车里，车就这么开走了！
俞望楼觉得这就叫现世报，他怎么对穆池的，今天就怎么还回来了！
“Boss，咱们？”何鑫看着已经有人注意到他们了，只能硬着头皮上前捋虎须。现世报啊！他刚刚还看戏看得欢，这回就该他头疼了！
俞望楼转身看了他一眼，然后向车子走去。何然觉得那一眼意味太深，他是不是该买个符咒带着转转运？不然，只怕是要上刀山下火海了！心里想着，已经抬脚追上俞望楼，殷勤地打开车门，看着俞望楼坐好，关上车门，绕过车头，进了车里，冲着俞望楼谄媚地笑笑，发动了车子。
只是，你这样重复林兆刚刚的动作真的好嘛！？这不是更火上浇油！何鑫表示他很无辜，他要开车呀！又能怎么办？你其实可以从车屁股转过去的，这样就不一样了！！！呃……
俞望楼看着汇锦楼的招牌慢慢退去，有些事，还是要弄明白才好应对！
沈念池自然不知道后面发生的事儿，下了车，对着林兆摆摆手:“林大哥快回去吧！回去早点休息！”
“行，我先回去了，你有空就过去！”
“好的，拜拜！”
林兆冲她摆摆手，开车离开了。透过后视镜看见她转身进楼，眸光变得有些深邃……
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俞望楼回到住处，一把拽下领带，扔在桌上，捏了捏眉心，心情仍是烦躁。
虽然沈念池跟林兆并没有任何亲密的举动，但他不是傻子，两人的关系绝对不简单，只是具体是什么呢？想起那次去汇锦楼的情形，也许跟池家有关？拨通电话交代几句，起身回房了。
多想无益，他今晚表现得太过冲动，以沈念池的身世，一旦她是池家继承人的消息暴露，像今天这样的情况，只怕是不会少。谁让厨师这个行业男多女少，以前他倒没在意，但无论是穆池，还是林兆，都让他心生警惕。志同道合什么的，他是不是该去找小五学两招？
想到之前的那次见面，算了，沈俞现在还不知道有没有彻底放心，他也许可以看看视频？
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“赵老爷子倒是真拿你当自家人！”沈念池知道何然担心她，所以一回到宿舍，就给何然打了电话，把今天的事儿说了。当然，她并没有提有关那座小院的事儿，也没说赵老爷子跟她讲的陈年旧事。只是把赵老爷子要教授她秦川菜的事儿说了。
何然斜靠在躺椅上，仔细地思量。虽然他不想让沈念池去赵家，但赵老爷子说的确实在理。既然沈念池要继承池家，那么，池家的成名菜，她必然不能不会的。他知道自家师父肯定早就想到了这点，只不过师父自己学的有限，而要想在宣城找个有点手艺的秦川菜厨子，那更是不容易。更何况，又有哪个人敢说自己做秦川菜比得过池家，即使池家已经沉寂多年，但穆家为什么能够在秦川迅速崛起，靠的不就是穆天恒这个池海大师关门弟子的名头！
现在大好的机会，赵老爷子本身又是官府菜的传人，能教出林兆这样的好徒弟，沈念池去了，更是对她有利。而且林兆也是沈念池本次比赛的重要对手，赵老爷子既然主动让沈念池过去了，就不会藏私，那么，沈念池的筹码就更足了！
“那你就去吧！这是好事！”何然觉得无论什么，都要以闺女为先，白给的好处，干嘛不要！“我准备些东西，你下次去带给赵老爷子。”礼尚往来，人家给的好处太大，虽然不是看着他的面子，但他也不能让人说他闺女平白占人便宜不是！明天去大哥那里看看有什么好东西！呃……
“嗯。”沈念池答应了下来，她也是跟何然同样的看法。虽然赵老爷子念着池、赵两家的交情愿意倾囊相授，但她不会觉得这是理所应当，只是这礼物的事儿，她也确实拿不出太好的。不是她缺钱，而是好东西通常是拿钱买不到的。至于何然那边，嗯，她会给她师哥养老的！
“念念，你去汇锦楼了？”沈念池挂断电话，就听到袁梅问她。
沈念池看了看自己带回来的点心盒，嗯，确实是汇锦楼的包装。她走的时候，赵老爷子给她带回来的，说是刚做的芸豆卷，让她拿给同学尝尝，她也没看就接下来了。“嗯。”
“诶？”苏巧巧正啃第N块呢，听袁梅这么一说，有些疑惑地看向沈念池，就连韩茗子也是一样。她们可没忘记之前在汇锦楼的那一次，只不过，念念到底跟汇锦楼有什么关系呢？听说汇锦楼的当家人，是个暖男啊！而且长得很帅气啊！
袁梅给韩茗子塞了一块芸豆卷，韩茗子这才发现自己一不小心说秃噜嘴了！呃，低头吃东西，挺好吃的！
“林大哥确实是暖男。”沈念池倒是很难得的附和了一句，可见她对林兆的印象确实很好！当然，倒不是沈念池对他有什么心思，而是林兆为人处世确实让人如沐春风，更重要的是他的厨艺。
好吧！所以，其实俞三少确实是抓住了重点的，要想引起沈念池的重视，厨艺高超确实是很好的切入点。只不过，嗯，就算知道了又如何呢！你先学了再说呗！光想有什么用！想又解决不了问题不是！
第177章 鸡米海参与沈家绝技 上
“师叔，念念没在？”沈俞擦了擦汗，这鬼天气，还没到六月呢，就热的让人受不住了！六月！他是不是忘了什么？想了想没记起来！
叶昭递了张纸巾给他，自己也拿着擦汗。看着厨房里摆的满满当当的食材，得，今天又有的忙了。不过也跟沈俞一样的疑问，这都快九点了，念念怎么还没出现，往常这时候早就在厨房忙活了。
“她去汇锦楼了！”虽然沈念池询问了他的意思，何然也让她过去了，看着并排蹲在那里的叶昭和沈俞，莫名心里很不爽呢！
“哦！啊？”沈俞点点头，很快反应了过来。什么叫去汇锦楼了！？去吃饭！？这个点？不对啊！
“赶紧干活！”何然能答一句已经够给他们面子了，他正烦着呢，问什么问，没眼力见的！果然跟他爹一样的讨人嫌！
叶昭拉住了还想再问的沈俞，还是别惹师叔了，不然受罪的还是他俩！
沈俞只能悻悻地去洗菜了，我搓啊搓，搓啊搓！
叶昭看着已经完全不用再擦皮的土豆，默默离他远了一点，然后就听到何然吼了一嗓子，又是一顿鸡飞狗跳！
何然那里乱糟糟的，而汇锦楼的后院倒是其乐融融！
“这倒是好东西！”赵老爷子看着这一盒子海参，虽然是干货，但他自然知道泡发以后绝对个个黑亮饱满，确实是难得的好东西，而且还是野生的，这个年代可是不多见了！
林兆也看的两眼冒光，身为厨师，看到这么顶级的食材，自然是激动的！只是，“念念，这个太贵重了！”他是汇锦楼的主厨，自然是要亲力亲为，所以，这么好品相的海参，他是知道大概价格的！虽然是真心喜欢，但也不能收下！
“何师哥从家里拿来的，让我带给大外公的。”沈念池自然不会居功，何然拿给她的时候，她也吓了一跳。她从小在宣城长大，胶东又是海参产地，她从小跟着爷爷去港口看货，自然知道这海参的品相如何。问了何然，得知他是从何家拿来的，嗯，她不知道自己该说什么好了！如果不是何家大哥大嫂大度，只怕早就恨死她了！本想让他送回去的，何然直接来了句“放他们那里也是白瞎！”沈念池也就只有叹气的份了！
其实，何然这句话也不是没有道理。海参这东西吧！本身没什么味道，但又腥的很，还不容易熟，所以，做的不好，确实是白瞎。只不过，她是吃过何家饭的，只是海参而已，何家的厨子绝对不会应付不来！
赵老爷子一听沈念池这么说，也就明白了何然的意思。何家这个老幺啊，净作妖啊！不过，倒是不往回推了，既然是何然送出手的，又是何家那里来的，不要白不要！“中午正好做道鸡米海参，倒是不缺食材了！”
鸡米海参，在葱黄烧海参的基础上改进而成，秦川菜的又一经典。他之前还想着等弄到好的刺参再来做的，有人借花献佛，他就不客气了。看了剩下的大半盒子，又看看沈念池，老天疼憨人！沈念池虽然看着不憨，但想起那个只顾一心做菜的人，罢了，把他的福气转到他外孙女身上，他定是乐意的！
还是带着沈念池去了大厨房。大家已经算是习惯了，沈念池又是个俏生生的小姑娘，自然是很容易虏获了大家的好感。至于不喜欢她的，嗯，没见赵老爷子喜欢嘛！不凑上去就是了！
“呀！老爷子，您这是从哪儿得来的好东西！”本来大家就关注这边，好不容易有机会看老爷子动手，自然不能错过。反正现在还不是饭点，大家自然悠闲些。看着老爷子放进清水里的东西，有眼尖的直接惊呼出声，引得更多人凑过来，然后整个厨房的人都跑来看稀罕了！
赵老爷子也没赶人，他本身就是个随和的，只要不涉及原则问题，他轻易不会发脾气。林兆倒是跟他十成十地像，还特意让到一边，让大家看的更清楚。“小妹带来的。”一如既往的温和语气，不过其中夹着淡淡的炫耀，但大家都顾着看好东西，自然没人注意他的不同。
只不过，听他这么一说，大家也都把目光投向了沈念池。原本有些人还以为是什么八竿子打不着地跑来抱大腿，原来人家自己的大腿就足够粗啊！
沈念池倒是淡定，自去找了一个未开封的煮锅，放到水龙头下清洗控水，然后放入清水加热。另找了一个，往锅里加了几种油，慢慢用勺子搅动。赵老爷子和林兆都是眼睛一缩，只不过谁都没有上前。
“师父，这得泡多久啊！”没见过世面的小徒弟小声地问道他师父。
“起码得一天，这个品相的，总要两天才好！”他们汇锦楼做的是官府菜，鲍参翅肚的，倒是常见，不过这么好品相的。胖厨子摇摇头，可惜啊可惜！可惜什么？可惜不是自己的呗！
沈念池又去选了块鸡脯肉，清洗干净，然后去取了一些调味料，洗净手走过来了。从盆里看出一个刚刚才有一点泡开的海参，转身走了。
这是？这就要开始做了？不对啊！还没泡开呢！“师父，不是说要一天吗？”小帮工实诚，直接问出来了！
“该干嘛干嘛去！”胖厨子恨铁不成钢地拍了他的后脑勺，傻徒弟，那是人家的东西，你多的什么嘴呦！不过，他的眼睛却是一直盯着沈念池，造孽啊！怎么能糟蹋好东西呢！虽然就只是一只，也是可惜了！
周围有不少人跟他是一样的想法，抬眼看了赵老爷子，嗯，赵老爷子很淡定，站在他旁边的林兆也是淡定，得，大小老板都默许了，他们又能说什么。
沈念池将海参洗净外皮晾干，然后放入已经晾凉的油锅中慢火加热。等到锅子里发出啪啪的响声，沈念池用勺翻动海参，然后舀着一勺油慢慢滴入锅中。过了片刻就将海参捞出控油，放入碱水中慢慢地清洗去油，光这个动作就重复了很多遍。沈念池很有耐心，一遍一遍认认真真地清洗，然后换水再重复之前的动作。直到她觉得满意了，然后就把海参扔进已经煮沸的清水中焖煮。
小帮工觉得自己好像看见了变戏法，明明他师父说了最短也要一天的，这才不过两个多小时，怎么就！看着沈念池手里黑胖的海参，搓搓眼，他确实是没看错，所以，这是怎么回事？
“师父，这姑娘是宣城沈家人？”自然是有人看出了门道。
泡发海参，大致是有三种方法的，半油发、纯水发、蒸发。现在大多数都会采用纯水发，如果是要急用，也会用到蒸发，但这半油发，现在却是用的极少了。虽然半油发速度快，但在涨发的过程中，很难掌握海参汆油的程度，且即使掌握了，在洗涤的过程中，也很难清洗掉海参外表的油，而海参在泡发的过程中是最怕油的，一旦遇油就会边发边化。而看着沈念池手里的海参，完全没有任何损坏，这可不是什么人都能做得到的。
问话的是赵老爷子的徒弟，跟着老爷子学艺有些年头，也算有些见识。现在这半油发的方法已经极少有人使用，他看着被沈念池倒掉的那锅油，看着跟普通的食用油没有什么差别。只是，鼻子尖的就知道，这是几种油调和而成。光闻味，大多数厨子也能知道那里都有些什么油，但知道了又如何，不知道比例也是白搭！可是，不知道比例，又有什么用呢！
他看着沈念池，眼神里有着慎重，又看看站在一旁的小师弟，难免有些替他担心。这个突然冒出来的小姑娘，竟然会宣城沈家的绝技，现在师父又是倾囊相授的意思，还允许她在后厨自由出入，到底是什么意思？
赵老爷子点点头，倒没瞒着，不过，他眼里的诧异，也是明晃晃的！他自然也知道沈念池的这一手是沈家绝技，不知道该高兴，还是该叹息了！他今天提出要做鸡米海参，还把这干货带过来了，自然是在试探。不是试探沈念池，而是在试探沈崇，试探他对沈念池到底是个什么想法。
沈念池想要继承池家，沈崇自然不会看不出，但还是将沈家的绝技传到了她的手里，就连沈初那小子都是没学到这一招呐！所以，池叔当年将云丫头托付给他，也是对的！如果没有遇到沈初这个变数，云丫头现在只怕也是能像眼前的这孩子一样吧！怀揣池、沈两家的绝技，即使是想重回秦川，也是不难的吧！可惜啊！
“念念，可真是让人大开眼界呐！”看着越来越多人往那边跑，已经是饭点了，该干嘛干嘛去！林兆把人打发走了，看着沈念池的目光中有佩服，有惊讶，独独没有嫉妒。君子端方，林兆确实当的起夸赞！
“只不过是小技罢了！”沈念池淡淡地说道，完全没有得意。林兆看得出，沈念池没有撒谎，有些疑惑地看向她。宣城沈家的绝技，多少人想要一窥究竟，但沈家的传人却说这是小技！？
第178章 鸡米海参与沈家绝技 下
沈念池将海参沿中线剖开，改刀成段。将鸡脯肉切成米粒大小，用盐、淀粉、蛋清上浆，入温油中滑炒片刻捞出。油锅中放入葱花、姜末炝锅，投入海参，倒入滑炒过的鸡肉翻炒片刻，加入汇锦楼常年必备的鲜汤烧开，小火煨片刻，这道鸡米海参就出锅了。
沈念池把菜装盘，拿给大家品尝，自己却是回去收拾灶台。看着手里刚刚用来发海参的油锅，脑海里却是回忆起了爷爷的话。
半油发被认为是宣城沈家的绝技之一，从来不外传，就连沈老爷子的亲子沈初，都是没能从老爷子那里学来，更何况是老爷子的其他徒弟了。当初爷爷在教授她方法之前，就曾说过，什么绝技不绝技的，不过是世人觉得稀罕而已。其实沈家人从来就没把它当回事。为什么不外传，自然是不想让徒子徒孙们觉得可以走捷径罢了。
是的！在外人看来是不外传的沈家绝技，在沈家人看来，就是个不上道的捷径而已，所以，沈家才不外传，就连沈家人中，也是要千挑万选，找出资质出众又品行端正的孩子，然后才传下去。如果不是因为这是老祖宗留下来的东西，沈家人舍不得，只怕现在已经没人会了。
沈老爷子当初之所以没有教给沈初，就是觉得沈初年轻气盛，性子不稳，所以觉得不是时候，想着等他到了而立再看看，结果，也是让他失望了！
而沈念池，沈老爷子也是想了许久，最后才下定决心教给了她。孙女的身世牵扯太多，能多学一样，也是给她增加一些筹码。而且沈念池自小就乖巧懂事，老爷子布置的功课，即使再难，也从不偷懒，更不会像她那个爹一样耍滑，所以，教就教吧！三岁看老，他还没看走眼过！只是，在教授之前，郑重严厉地警告过沈念池，这是小技，学会即可，但绝不能以此为傲！厨子的本事靠的是勤奋积累，断不可走捷径！
沈念池一直都谨记老爷子的告诫，这半油发的方法也是很少使用，在外人面前更是第一次。她知道赵老爷子是想试探，所以，今天是不得不破例了！只不过，看着厨房里仍在小声嘀咕的众人，这就是先祖为什么不愿意传授的原因吧！如此捷径，又怎么不让人心动呢！
赵老爷子尝了沈念池做的鸡米海参，又看她慢条斯理地收拾东西，眼里的笑意更是溢了出来。沈崇虽然路子野了点，但也确实是个合格的师父，沈念池被他教的极好！只怕是池叔在世，也是挑不出半点毛病！只不过，可惜了云丫头啊！
闹哄哄地一上午，赵老爷子看着人心不定，就带着沈念池回了后院，留下林兆敲打众人。
后厨忙活了半天，林兆闲下来已经是下午三点了。正要去歇会，大堂的赵经理过来了。“义叔，有事？”赵经理跟老爷子是远亲，年轻的时候就跟着老爷子做事了，林兆也是他看着长大的，自然亲近。
“少爷，刚刚俞家派人来定了生日宴。”赵经理仍是恭敬地说道。
“哦！”林兆愣了一下，问道:“可说了是哪位？”
“这倒没有，不过来人用的是俞家三少爷风投公司的名号。”京都衙内太多，容不得他们不小心，所以，对于各家的情况，他们这些酒楼自然是大致了解的。
林兆眼神一闪，接着问道:“订了几桌？”