第1231章 经费下来了
不光是老爷子面露惊喜神色,就连中年夫妻俩看着面前的大铁锅,也是一脸欣喜模样。
他们是首都当地人,从来就没吃过正宗的铁锅炖,今天也是刚出院那会儿听老爷子念叨了几句。
眼瞧着这么一个大铁锅,直接摆到餐桌上,真是既新奇,又非常期待。
付宇确定铁锅摆放好,这才伸手掀开了锅盖。
顿时,浓郁的香气四溢,满满的一锅炖鱼,最上面撒了一层葱花香菜,还有红色的辣椒段,漂浮在汤面的大枣。
而最引人注意的则是锅沿上贴着的一圈黄灿灿的玉米面饼子。
说是饼子有些不太恰当,更像是宽面条,三指宽盘了两圈,最下面的饼子边沿,堪堪挂在汤汁上面。
江鲤埋在汤汁间,配菜有白嫩的豆腐,白菜叶,宽粉。
汤汁留了很多,看着非常浓香。
老爷子身子虚弱,中年男人动作娴熟的上前搭手搀扶了一下,等身子挨上餐桌,老爷子这才伸头瞧了一眼锅里。
待看清楚炖鱼的模样,老爷子瞬间眼眶有些发烫!
没想到,有生之年还能吃上这一口家乡的美味菜肴。
付宇放下锅盖,随后也没闲着,亲手将锅沿上的饼条子起下来装在托盘上,又帮着顾客分别盛了一碗鱼汤。
这铁锅炖在吃鱼之前,这锅里的鱼汤必须要喝上一碗。
在老家那边,付宇是跟着赵猛学的,在座几人围着锅灶,一人盛一碗鱼汤,然后再加汤进去。
这第一碗鱼汤,是铁锅炖鱼的精髓所在,鲜,美,有家乡的味道。
付宇原本不用做到这个份上,只是他看着老爷子的病容,到底心里带着几分同情。
老爷子看着面前这一碗热气腾腾的鱼汤,忍不住凑近了闻着浓郁的香气。
中年男人动作娴熟的递了汤匙给老爷子,不忘习惯性叮嘱:“刚出锅的,肯定很烫,多吹吹再喝,千万别烫着。”
老爷子身子虚,脾胃都很差,吃不了太烫太凉的东西。
老爷子接过汤匙,盛了一勺鱼汤,吹了几下,等着温度降下来,这才慢慢送入口中。
汤汁非常浓郁,也不知道是不是因为生病了思乡情切,这一口浓汤入口,竟然觉得跟记忆中的味道几乎一样。
老爷子喝汤的时候,中年男人又赶忙捞了最鲜嫩的鱼腹肉上来,还特意夹了一块饼子条放到碟子里,一起摆到老爷子手边。
这饼子因为贴在锅沿上,最下面的一层饼子边缘稍微浸入汤汁,只看着就特别有食欲。
老爷子喝了两口鱼汤,又尝了一小块鱼肉,最后掰了块饼子吃。
这饼子刚出锅,吃着特别有滋味,口感也非常好,沾了汤汁的吃着很入味,没沾汤汁的细细嚼着,能吃出玉米面所特有的甜香味道。
其实这铁锅炖光看造型跟家乡那边的差太多了。
虽然也是用的铁锅,但盖子却是不锈钢的,正宗的铁锅炖用的都是木头盖子,看着就特别有韵味。
而且那种围坐在炉台边上用餐的感觉,也特别有传统的氛围。
老爷子惦记着这一口家乡的味道,其实更多的还是思念着自己的故乡。
都说老一辈人向来讲究落叶归根。
老爷子知道,自己估计是要在首都这边呆到闭眼了,最后的这段时间没有可能再回去家乡,他这身体也折腾不起。
也正是因为清楚这一点,所以心里其实是很怀念,也是很遗憾的。
老爷子以前是小学校长,老伴是大学教授,家境非常不错。
培养出一儿一女都很优秀,一个进了科研所,一个在动物园里做营养师。
工作都不错,钱也不少挣,只是平时工作太忙,一年到头也见不着两回面。
这次他旧病复发,医生让出院等死,儿女也没赶过来,钱给的挺大方,也是万幸遇到了人品不错的护工,将他照顾的不错。
可是护工伺候的再好,也不如儿女在眼前坐一坐,晃一晃。
老爷子吃了小半碗鱼肉,喝了两口鱼汤,玉米饼子虽然很香,但到底是粗粮不容易消化,浅尝了一口就没再多吃。
这一顿饭吃下来,老爷子心里头既满足又失落。
人生啊,总是很难两全其美。
既盼望儿女有出息,又希望老年可以承欢膝下。
可是哪有那么多的两全其美。
......
付宇送完餐,就回到后厨继续忙碌。
开始时,心情还挺沉重,非常同情老爷子,想着晚上下班就给家里打个视频,陪父母聊聊天,等进修结束一定要回家多呆几天,好好陪陪父母。
不过这种心情也没能持续太长时间,随着接单的不断增多,一忙起来,这些事情就全都抛掷脑后了。
付宇现在已经开始跟杨鸣他们一样正式接单了,基本上店里的热销菜品他都会烹饪,一些冷门的菜肴,遇上了,就直接甩给李东序。
有时间的情况下,付宇会过去观摩学习,没有时间,就听着李东序随口念叨几句烹饪方法。
福成醇专门做江鱼,很多菜肴的烹饪方法其实没有那么复杂,真正厉害的还是店里的秘制炖鱼,烤鱼,腌鱼的配方。
不过,这些配方哪怕是李东序,也不是所有的都会,有几种酱料从来都是刘永平亲自配好了,再分发给几家分店,后厨这边拿到后,直接使用就行。
付宇现在烹饪的这道菜,就是之前跟着李东序做的一道福成醇招牌菜肴,镜泊湖鲤鱼丝。
这道菜是刘永平自创的,付宇之前从来没有听说过。
这道菜非常有特色,烹饪好的菜肴,嫩脆鲜香、滑爽适口,在店里这边特别受欢迎。
镜泊湖鲤鱼丝烹饪的时候操作很精细,非常考究。
要用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼,取它两肋上的嫩肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋,等鱼丝成粉白状取出装盘。
其实也算是鱼生的一种做法。
付宇第一次烹饪时,试吃过这道菜的味道,非常好!
当时就想着以后有机会也给刘雨晴做着试试,只不过超市里卖的鲜鱼不行,不像店里这边进货的江鱼肉质好,养的干净。
不过等进修结束回了家,倒是可以做这道菜,正好也让他爸妈尝尝鲜。
正想着,有服务员过来送点餐单,特意跟后厨这边交代了一句。
刚才点了铁锅炖的那位顾客,付餐票时多给了二百元。
说是感谢掌勺的厨师,特意为他们破例做了这道菜。
这钱是给厨师的感谢费。
付宇有些惊讶,没想到老爷子居然会多给小费。
李东序听了,却是笑道:“好歹也是一番心意,既然给了,小付啊,你就收着吧。等一会儿,我想着跟财务那边交代一声,让她们直接做到你的工资里。”
付宇点点头:“谢谢李厨。”
李东序摆摆手,面上不显,心下其实非常感慨。
谁能想到,付宇竟然连正宗铁锅炖也能做啊?
真是让人惊叹!
到底是后生可畏。
......
下午四点半,付宇接到了刘雨晴打过来的电话,说是全部考试都完事儿了,一会儿要去跟同学逛街,好好放松一下。
付宇听着她在电话里轻松的语调,也跟着松了一口气,笑着问道:“行啊,那你晚上还回来吃饭吗?”
刘雨晴赶忙说道:“晚饭不回去吃,不过宵夜还是要的,特别想吃韭菜鲜肉小馄饨,别忘了榨一碗辣椒油!”
这是北安那边当地的夜宵习惯。
吃完烧烤或者火锅,到街边小摊点一碗现包现煮的小馄饨,面皮特别薄,指甲盖大小的一团肉馅,汤水很鲜美,味道清淡,半夜喝上一碗,别有一番风味。
付宇笑着答应。
等晚上下了班,付宇直接去了小区附近的超市,采买了一些食材和水果,因为想着刘雨晴明天开始就彻底自由了,于是还特意买了一大堆零食,想着这两天刘雨晴在家时可以吃。
等回到家,付宇先给刘雨晴打了个电话,询问清楚大概几点回来,于是开始准备和面剁馅儿。
他正忙着手机响了,他爸妈打视频过来聊天。
付宇心里一暖,原本还想着晚上给家里打电话的,结果逛超市就给忘了。
付爸和付妈大晚上的没在家,两人溜达着去了县里的公园。
今年公园重建,添了不少的彩灯,还有各种娱乐设施,不少过来旅游的外地游客就会特意过来游玩,拍照,弄的非常热闹。
两老口白天在家种园子,喂养家禽,晚上闲着没事儿,出来转转凑热闹。
因为是打的视频,于是付宇也看到了公园里热闹的景象。
看着父母乐呵呵的逛着,付宇也是很开心。
听说他在给刘雨晴包宵夜馄饨,付妈还特意提醒务必放点紫菜和虾米,这样煮出来的馄饨汤才会更鲜美。
付宇答应着又陪父母聊了半天。
等馄饨下了锅,这才挂了视频。
一边搅着锅里的馄饨,付宇一边琢磨着,这一次去参加国际美食协会纳新活动,如果条件允许,他想带着刘雨晴一起出去逛一逛,走一走。
反正签证已经办下来了,要是纳新活动结束,付宇准备先不回国,而是留在国外到处走走看看。
说起来,自从领证之后,他还没能带着刘雨晴度过蜜月呢。
今天这位点餐的老爷子的经历,让付宇特别受触动。
一方面,他肯定要好好孝顺自己的父母,另一方面,他也认识到,将来自己老了之后,真正能白头与共的人,其实还是刘雨晴。
以着他们现在的感情基础,想必老了之后,也能相亲相爱,就像他爸妈一起,携手共度余生。
至于以后的孩子,其实真指望不上什么,就像他自己,平时的孝顺,无非就是勤打电话,勤联系。
真正能陪在父母身边的日子,一年到头,两只手都能数的过来。
其实仔细想想,人生短短几十年,自己都二十多岁了,余下还有几十年,又能有多少光景?
趁着年轻,该拼搏奋斗,确实应该努力,但是大好青春也不能耽搁了。
趁着年轻,该享受得享受,该拓展的视野,也得抓紧拓展。
好歹也得不负韶华吧?
锅里的馄饨刚飘起来,刘雨晴就回来了。
两人热乎乎的一人吃了一碗鲜香的馄饨。
付宇跟刘雨晴说了自己的想法,刘雨晴顿时乐的不行!
这段时间,她一直忙着考研,无论是精神还是心理上压力都特别大,现在总算全部考完了,她既觉得轻松,不管好坏总算是熬过来了,又开始担心自己究竟能不能顺利上岸。
这样患得患失的心情,在此时刚参加完考试的时候,感觉尤为强烈。
能跟着付宇出国旅游散散心,简直再好不过了。
吃过宵夜,刘雨晴仔细洗了澡,做了护肤,整个人都香喷喷的。
她洗的很认真,这段时间每天忙着备考,都没有好好尽一下妻子的责任。
付宇正值体力旺盛的年纪,刘雨晴又一心想要好好尽责任,结果这一晚上折腾下来,第二天付宇睁开眼睛的时候,都已经是七点四十了。
顾不上做饭,他迅速洗漱后,匆忙换上衣服一路跑着冲出家门。
刘雨晴真是太累了,付宇这么一通折腾,她都没能醒过来。
付宇急匆匆打车赶去档口,到底还是迟到了。
不过李东序压根没当回事儿,别人就更不会小题大做。
付宇昨晚勤勤恳恳运动,觉没睡几个小时,身体其实挺疲乏,但心情却是异常餍足。
上午时间,小工忙着备菜,他则跟着李东序拉着小圆凳坐下来,交流起烹饪操作和经验。
李东序对于这方面的经验非常丰富,付宇一直觉得跟他交流是一件很顺心,非常舒服的事情。
他们讨论的正热烈时,付宇手机突然响了起来。
是何捷打过来的电话,让付宇过去文化部签字,关于火候掌控技能研究小组的经费审批相关事宜。
李东序一听,顿时乐了,能签字就说明这件事情办妥当了。
有了经费,那研究小组也就可以正式启动,烹饪指南的制作和推广还会远吗?
这么一想,真是让人兴奋不已。
付宇被李东序催撵着,急匆匆换了衣服,准备赶去文化部。