杀猪菜

陈川把带回来的猪血拎了过来，道：“姐，你帮我把锅里多添些水，我把血给紧紧。”

“哦。”

陈悠加好水，秦朗开始烧火。

没一会儿，锅里水就冒热气了。

陈川用刀把猪血割成小块儿，小心翼翼的给倒进锅中。

鲜红的猪血经过高温烫后，瞬间变成了酱黑色。

几分钟后，烫好的猪血被一块块捞了起来，散发出刺鼻的血腥味儿。

猪血虽然吃着好吃，但处理不好又腥又臭。

陈悠用手摁了摁猪血，夸赞道：“嗯，弹性不错，小川，你啥时候学会这些稀奇古怪的吃法了？”

陈川笑了笑：“做梦梦见的。”

“净胡扯。”

“姐，待会儿多吃点，你不是贫血，经常头晕吗，这玩意儿可比嚼花生强多了。”

几人在锅屋叮了咣当一阵忙活，满屋飘香。

隔壁的孩子都眼巴巴望着陈川家，闻着香味儿，不停地吞咽口水。

“爸，龙龙小叔他们家天天吃肉，我也想吃。”

汉子瞪了他一眼：“吃吃吃，那玩意儿吃多了拉稀，哪有咱们的棒子粥好喝。”

“你骗人，昨天我去悠悠姑家玩儿，她给了我一块肉吃，别提多香了。”

“行了，明天我去山上转转，看能不能弄只兔子回来。”

汉子说罢，眼睛也不自觉的向陈川家瞟。

这味道着实太上头了，别说孩子了，他也顶不住啊。

另一边。

陈悠把锅用刷把给洗好，道：“小川，锅洗好了，你那猪血准备怎么做的？”

“嗯，我来就行。”

陈川从锅里捞出一块肥瘦相间的五花肉。

肉炖了一个多小时，早就变得软烂，一刀切下去滋滋冒油。

肉全部切成厚片。

“姐，你从外面的坛子里帮我拿几颗咸酸菜过来。”

“嗯。”

陈川把所有的配料都准备好后，嘱咐道：“哥，多添些柴进去，火大点。”

“好嘞，瞧好了吧。”

秦朗应了一声，从地上拾起柴火就往里怼。

谁知一次性塞的太多，导致火灭了。

为了能早点吃上饭，用火钳子把柴火往上一挑，接着深吸一口气，把头抻到炉门口，张开嘴巴猛吹一口。

“啊～呼。”

伴随着大量的浓烟升起，火苗蹭一下的窜了起来。

“咳咳！”

秦朗躲闪不及，被烟给呛得咳个不停，眼泪都流下来了。

脑门刘海前的头发也被火烧的秃了一块，像是被狗啃过似的。

龙龙看秦朗狼狈的模样，咯咯笑出了声。

“大叔，你的头发没有了。”

秦朗用手捋了捋，也没当回事儿。

“笑啥，大叔这样是不是更精神了？”

“嗯嗯，精神。”

龙龙憋着笑，努力的不去看。

陈川跟陈悠也被秦朗滑稽的模样惹得笑出了声。

锅里温度够了，陈川拿勺子挖了一坨荤油倒进锅里。

荤油瞬间融化，浓郁的香味儿也随之飘了出来。

陈川把葱姜丢进去煸炒出香味后，接着把切好的肉一股脑倒进去。

肉片下锅，“滋滋”声响个不停。

一边忙着翻炒，一边道：“姐，你把咸酸菜给我端过来。”

“哦。”

陈悠动作麻利的把起切好的酸菜和猪血一并拿了过来。

“直接倒进去吗？”

“等一下。”

陈川把肉炒至表皮微微发黄，不再有多余的油脂后，才把酸菜跟猪血给倒进锅里。

一旁的秦朗见他动作行如流水，打岔道：“悠悠，小川啥时候把你的手艺都偷学过去了？”

陈悠笑吟吟道：“得了吧，小川的手艺可比我强多了，你看他做的这些个菜我都没见过，更没吃过。”

“还真是，又是猪血，又是酸菜，还有肉片，这么一堆乱七八糟的东西，搁一般人也想不起来，乱炖弄得挺好。”

“什么就乱炖。”

陈川调好味儿，把锅盖给盖上焖，解释道：“这叫杀猪菜，可不是瞎配的。”

“杀猪菜？”

秦朗头一次听说，嘴里不停地念叨几遍。

半个小时后。

一道道菜被端上了桌，馋的灰狼在院子不停地叫唤。

陈川挑了根大棒骨给它，这才消停。

吃饭前，陈悠还是习惯性的把好吃的菜用碗拨一些，给大伯和姑姑送过去。

今天做的肉比较多，陈川给左邻右舍都端了点儿，给孩子们解解馋。

前些年家里困难的时候，邻里乡亲可没少帮衬。

一圈忙完回来，秦朗已经把酒都给倒好了。

“小川，赶紧过来，哈喇子都快滴碗里了。”

“呵呵，那就动筷子吧，尝尝。”

陈川坐下后，秦朗迫不及待道：“悠悠，小川，那我可就不客气了啊。”

话音未落，便夹起一块杀猪菜就往嘴里送，烫的他张大嘴，不停地往外呼气。

“呼～好烫。”

“慢点儿吃，多着呢。”陈悠见秦朗烫的眼泪都快掉下来了，笑着叮嘱。

连续扒拉一碗下肚，秦朗才犹意未尽的停下，抹了抹嘴角的油渍，竖起了大拇指。

“这味道绝了。”

“呵呵，能有那么夸张？”

“真不是夸张，特别是酸菜最好吃，还有猪血，好嫩，不信你问悠悠。”

陈悠放下筷子，道：“嗯，确实挺好吃的，酸辣酸辣的，下饭。”

“你看，这回信了吧。”

秦朗说着又装了一碗酸菜，连最喜欢吃的红烧肉都不吃了。

说来也奇怪，平时这些酸菜别说整碗整碗吃了，看着就饱了，哪能想到被陈川这么一捣腾，竟然如此好吃。

一顿饭吃了将近两个小时，秦朗吃的太撑，走路都得扶着墙。

陈川把他给送出门后，帮着陈悠一起把卫生给收拾收拾。