第30章 做豆腐下
姜雪费了半天口舌,姜风总算听明白她要的东西长啥样,转身就去柴堆找了两块木头。
“用两根木头做个十字架,木头长两尺到两尺四寸,宽一寸左右,厚半寸左右。
在十字交叉的地方做个钩子,用来挂东西。”姜雪继续跟大哥解释。姜风按照要求研究了一会儿,没多久就做好了。“还需要做什么吗?”姜风把十字架递给姜雪。
姜雪想了想,好像还缺根绳子,于是开口问:“大哥,家里有绳子吗?”姜陈氏正好拿着白布从屋里出来,听到孙女问绳子,想了想自己那儿好像有,就说:“小祖宗,有,这白布给你,我去拿绳子。”
拿着做好的十字架和白布,姜雪走进厨房,把白布放进木盆,舀了几瓢水清洗起来。
洗完白布,就等奶奶送绳子来。不一会儿,姜陈氏就带着绳子进了厨房。“给,你要的绳子。”姜陈氏说着把绳子给了姜雪。
姜雪看向门口的姜风:“哥,你帮我把白布的四角系到十字架上,然后在房梁上挂根绳索,把十字架挂上。”
姜风看了看房梁的高度,转身去院子搬来了木制楼梯。姜晨在院子里等姜雪,见一时半会儿出不了门,正打算回房,就看见姜风拿着楼梯往厨房走,好奇心作祟,也跟着进了厨房。
“阿晨,你去帮我大哥扶一下。”姜雪见姜晨进了房间,连忙安排。
不一会儿就过滤出一大盆生豆浆啦!把过滤好的生豆浆放进锅里,用旺火加热煮沸,煮到锅面的豆浆泡沫破裂,就可以关火得到熟豆浆咯。
“奶,有糖不?”姜雪问。姜陈氏想了想说:“有红糖,我去拿。”
还没等姜雪开口,姜陈氏就快步走了出去。“三妞,这石膏烧好了,你看看。”
姜王氏见石膏达到要求,就问了问女儿。
用大木盆装满一盆豆浆,再用吃饭的小木盆盛一小盆,准备等会儿做豆浆喝。
把烧好的石膏碾成粉末,用清水调成石膏浆,冲入刚从锅里舀出来的豆浆中,用勺子轻轻搅拌一下,没过多久豆浆就凝结成豆腐花啦。
把豆腐花放在筲箕里挤压,用碗一点一点地舀出清水,没一会儿一锅豆腐就做好啦!早就拿着红糖回屋子的姜陈氏站在一旁都看懵了,她不知道豆子居然还能做出这么多花样,眼前这看起来白白嫩嫩的东西,从外观上看肯定很好吃。“一斤豆子三斤豆腐,五斤豆子十五斤豆腐。”
姜雪突然说了一句。“娘,奶,你们学会了吗?”姜雪接着看向面前的两人。
姜王氏迟疑地点了点头。感觉自己也学会了的姜陈氏也跟着点了点头。
“这个食物叫豆腐哦,可以做成豆腐干、豆腐丝,还能做成各种豆制品拿去卖,明天我要进一趟城看看店铺,明天你们可以在家试试,等学会了,争取早点开业。”
姜雪高兴地说着自己的计划,节奏虽然快了点,但没办法,她得抓紧时间完成任务呀。
“这是在卖豆腐吗?”姜陈氏好奇地问。
姜雪摇了摇头:“卖关东煮啦,这豆腐只是顺便带着卖的。”
姜雪从荷包里掏出二十两银子递给姜陈氏:“奶奶,你得空就去把咱村的豆子都收了吧!一定要让他们把坏的挑出来再收,钱不够我再给你。”
姜雪打算多收些豆子,后面她想开个豆腐作坊,再招些可靠的人来做豆腐。
“好,那明天我和你娘来做。”姜陈氏一口答应。
姜雪看着面前的豆腐,说:“我昨天回来的瘦肉和肥瘦相间的肉还有多少?”姜雪打算做些肉丸子。
姜陈氏以为姜雪馋肉了,笑着回答:“肉还多着呢,瘦肉昨天炒了一点,三线肉还没动。”
“奶奶,你帮我把剩下的瘦肉和三线肉都切成丁,我这会儿要跟大哥出去找一种食材。”
姜雪本来想自己在家切的,但想到冬笋还得自己去找。
见姜雪还有其他事要忙,姜陈氏摆了摆手,让她去忙。
刚走到厨房门口的姜雪突然想起刚才还留了一小盆豆浆,转身交代奶奶:“奶奶,这豆浆可以加糖冲着喝,也可以不加,试试味道哦。”也不等对方回复,姜雪头也不回地出了厨房。
这会儿,她怕是已经忘了昨天答应姜晨的,要他陪着自己。姜晨见姜雪完全没有叫上自己的意思,不由得皱了皱眉头,想了想,还是跟了上去。
“雪儿,你去找那个食材,能不能带上我呀?”姜晨带着小委屈说道,他心里明白,如果自己不开口,雪儿肯定不会叫上他。
姜雪一下子没反应过来,她不知道姜晨为什么这么喜欢粘着自己,也不太爱和家里人交流,话还那么少。
本来想拒绝的,但一想到自己昨天答应过要带他一起,便指了指地上的锄头说:“行,那你跟上我们,把锄头带上。”
姜雪一边走,一边想着接下来需要准备的食材:白萝卜、鸡蛋、干海带、豆腐肉丸、鱼丸、豆腐泡、猪肉丸、各种蔬菜丸子。
白萝卜不缺,鸡蛋明天进城多买一些,海带掌柜的送了一些,丸子的话可能需要油,肯定要一些素油,想着想着,她觉得今天中午得种一些油菜。
面粉都可以自己磨,大米也能脱壳,估计等油菜成熟后也能榨油呢!
“三妹,我们现在要去哪儿啊?”姜风看着姜雪身旁的姜晨拿着背篓和锄头,好奇地问。
姜雪也不确定这个时代有没有冬笋,不过想着山药这些都有,还是决定去看看。
“大哥,这附近有楠竹吗?”姜风想了好一会儿才回答:“楠竹我不太清楚,但是我们这儿有很多毛竹。”姜雪听了,开心地笑了起来。
“楠竹就是毛竹啊。”这应该是别名吧,姜风也觉得挺正常的,毕竟竹子品种太多了,他也分不清楚。
“哦,就在我们房子后面,大概走半刻钟就到了,那里到处都是你说的那种楠竹。”
居然就在房子背后,这么近!姜雪也不太理解,为什么这里的人放着美味的冬笋不吃,天天吃那个野菜糊糊。
这冬笋用处可大了,可以做笋干,炖肉,哪怕是清炒,也非常美味呢!