第5章 唱得极好

无心愣了一瞬，终是点了点头，想来是有一就有二，上次已在此处用过一餐，气息、修为受损并不严重，但是心绪之上的波澜他已许久不曾体味，暌违也许千年，再度感知，总是格外贪恋。

“多谢店主。”

他总算是知道为什么阿酒等一众鬼差如此喜欢在这黄泉食摊蹭饭了，店主人苏意婉手下所出的饭食便如她一般，有着能够让鬼宁静、安适的怪异本事。

苏意婉没有料到他今日答应地如此利索，颇还有些不适应，愣了一瞬才道：“差爷若是不嫌弃，便如阿酒他们一般叫我婉娘就是。”

无心实在觉得这个称谓有些太过亲近了，虽说距离第一次见面已经过了百年，但这百年里他当真也没有来过多少次。

“婉娘”，他有些叫不出口。

所幸苏意婉也没有多纠结于此，已转身去后厨，端鳝丝面去了。

不多时回来，杯碟还没走近，无心便先闻到了一股鲜香的味道，并随着苏意婉不疾不徐的脚步，一点点变得清晰起来。

“面要现煮，让差爷久等了。”苏意婉将装在阔口青花瓷碗里的鳝丝面摆到无心面前，“不知差爷能否吃得惯这物，若实在不喜，也不要勉强。”

燕珣刚刚出发去京城的时候，曾托人捎回家书一封，厚厚一沓，里头几乎交待了他北行千里碰到的所有稀奇之事，苏意婉不舍得一次看完，就藏在枕下，每天拿出来看上两页。

最后的那几页里就提到过，“北人甚少食鳝，奇也”。

若这无心差使是北方汉子，那可能会吃不惯。苏意婉便提前交待了这么一句，也省得他到时为了顾及她的面子而勉强自己。

“上菜并不慢，”无心摇头，“多谢”

苏意婉笑笑，“那便好。”

等到苏意婉又回后厨晃悠她那把子团扇，无心才对着这面轻轻道：“多谢婉娘。”

鳝丝颜色黑亮，茭白如玉，面条雪白，一同交织在清澈面汤里头，无心看着，就陡然生出一种熟悉之感，没有来由。

面条送入口中，是带着些微微韧劲的细滑，条条面如银丝一般，沾着大骨熬汤的醇美，带着鳝丝浇头的鲜香。鳝丝也处理地极好，不见一丝土腥气，只余软嫩鲜滑。

无心端坐在桌前，细细嚼着一口鳝丝，心思百转——

毫无疑问，自己是当真喜欢这口鳝丝面的，但只是因为今日这碗婉娘做得极美味么？

又好像不是的，好像，自己在很久很久之前就喜欢这个。

可惜，已经流逝的记忆并不会因为他此刻的焦灼而回笼，无心尽了全力回想都无果，只能默默将这碗面连汤带水吃了一个干净。

苏意婉没有料到他如此赏光，看着光光的海碗，笑得十分开怀，“若你喜欢，下次我便还做。”

无心点头道谢，转身离开食摊。

一步一步往外行的功夫，他又开始看到不太真切的幻影。

这次还是一男一女，看模样是夫妻，在一张方桌之前对坐，女子面前有碗面，男子面前却是空空。

看得出女子同自己一样喜欢碗里的鳝丝面，却只挑了几筷子就停了手，“我已饱了，剩的这些夫君吃。”

男子显得局促，问：“可是不喜欢？”

“不，”女子抬脸笑，“喜欢极了。不过我提前并不知晓，已在外头用过了。若你下次要做，定得提前知会我一声。”

“喜欢就好，”男子放下了心，“若你喜欢，下次我便还做。”

画面再一转，到了深夜，男子已在榻上熟睡，女子许是饿得扛不住，偷偷起床去厨间啃饼子，回去时还顺道抄起床头药膏，撩起男子裤脚给仔仔细细地涂了半天。

说来奇怪，无心明明是个局外人，可瞧着旁人影像，竟也生出了感同身受的幸福。

又再一转，又是灯下，他听见女子窝在被里娇怯怯的声音，“郎君，我班子里的姊姊请了尊送子观音回家呢。”

男子抚着她发丝道：“好女，你会唱一折《锁麟囊》，岂会不知\''麟儿哪有神送到，积德才生玉树苗\''的道理？”（1）

“话是这样说不假，但你我二人成婚日久，也该添个孩子了。”

“再等等罢，你若这时怀了身子，少不了要受没钱的苦，我不舍得。”

再一晃是黢黑严殿，传来声音似是酆都：“纵死后犯错，仍要下地狱。她又无子女给设供修福，且有的罪受呢。”

如同听戏一般，无心看着眼前虚影变化，一步步迈出黄泉，发觉这边界，又往里缩了尺余。

长长一声叹息，他继续往前走。似是捋清了幻相之间的关系，喃喃道：“是这男子之过。”

——

时隔好久，黄泉地总算迎来了又一位女客，点的是一道“切鲙”。

鲙者，脍也，正所谓是食不厌精、脍不厌细，切鲙最注重的就是刀工，得将鱼生薄批细切、斩作丝状才行，有的善斫者还能切到“骨薄丝缕、轻可吹起”。（2）

苏意婉虽没有这样的好本事，刀工却也算过得去。她选用的是一尾鲤鱼，片下鱼肚后用草木灰与细纸吸去血水，而后切成丝，未取葱、芥，而是用火烧姜为佐料，吃得就是这鱼生。

这样的做法还是从戏本子里学的，《望江亭》中唱着中秋切鲙，就是谭记儿扮做卖鱼娘，取一尾金色鲤鱼，杨衙内姜辣煎火配酒吃。

今日既然逢客点了这菜，便当是中秋日，苏意婉想了想，又开始做鲜肉月饼，馅儿倒好说，就三七分的肥瘦肉剁细调味就是，难的地方反倒在酥皮上，油酥、水油皮要包在一处，要卷来擀去，要饧来饧去，入炉前着实折腾了好久。

所幸她准备得早，这边正要出炉，那边客也来了。

来客大约二十余岁，身上衣饰虽不豪华，却也体面，长相清秀，就是实在憔悴了些，面容枯槁、两颊深陷，不知生前是受了怎样的磋磨。

苏意婉将盘子放到桌上，热情招待，“鲙已切好了，客官请用。”

阿酒阿卤在一边瞧着，心里啧啧出声：瞧不出来啊瞧不出来，怯生生的一个小姑娘，竟喜欢这样的生食

苏意婉见她迟迟没有动筷，便问了句:“可是不合胃口？”

“不是，”来客摇头，对苏意婉笑笑，而后提箸拈起一小缕鱼生入了口。

白嫩嫩如丝帛的鱼丝入口，没有血水碍目，也没有鱼肉腥味，在火烧姜的味道压制之下，甚至还有点“鲜美”之感了，口感也是软滑爽口，但来客还是皱了皱眉，轻轻放下了筷子。

“谢谢店主，我吃好了。”

察觉苏意婉探寻的眼光，她才不好意思笑笑，“不怕店主笑话，其实我在生前并未吃过切鲙。之所以点这个，还是因为看了个戏曲本子，想来尝尝这东西，到底是个什么味道。店主人做得鲜美，只是，我吃不惯。”

苏意婉笑着起身，“鱼生就是如此的，喜欢吃的，觉得它鲜美无匹，不喜欢的，觉得每一口都是折磨；其实，主要还是过不去生啖鱼肉的那道心里的坎儿罢？”

来客点头。

“也莫勉强自个儿，我还做了些月饼，便吃了再走罢。”

不多时，苏意婉便取了两盘月饼回来，一盘递给了阿酒阿卤，一盘推到了来客面前，“刚出炉的，趁热吃。”

来客道谢，隔着油纸开始吃月饼，刚出炉的月饼热烘烘、圆滚滚，隔着油纸都能感受到灼热，肉香味已迫不及待，慌张张透过酥皮就扑了满脸。

就在这充满诱惑的香味中下口，咬破还滋滋冒着油香的千层酥皮，品过溢满猪油香味的酥软后，就吃到了内里足足的馅料，团成了一个圆子的猪肉馅每一下都在口中爆发出油嫩嫩的汁水，混着绝美的葱香一道在舌尖合鸣，鲜、咸而回着微甜味道，是滚烫的、极致的享受。

与前面吃切鲙时的愁眉苦脸不同，这次她吃得眉目舒展，好似连病容都驱去了几分。

埋头吃过第三个，来客才抬头收好油纸，“谢谢店主，我吃好了。这次是真的吃好了。”

苏意婉倒了一杯桂花酒给她，“吃好了便好。”

接过桂花酒，来客像是被触及了伤心事，一下子垮了脸面，悲戚上涌，问苏意婉：“店主，你可知我为什么要点切鲙？”

“大约是因为看过《望江亭》罢。”

“是，”来客答，“我本也是好人家的女儿，出门时被豪强侵扰，险些就进了火坑，爹娘疼惜，便将我藏到了一处别业里。可我自己实在不争气，被吓破了胆，一场风寒就丧了命。

身子就快不成的时候，我看到了《望江亭》，再想振奋心神，却是回天乏术。

若有来世，我也想做扮成渔妇、智勇双全的谭记儿，勿论是否能遇到命定的白士中，都要为了自己争上一把。”

接过了来客的一指功德，苏意婉想到她独居躲藏、郁郁而终，便开口问了句：“姑娘可曾听过《望江亭》？”

“并未，”来客摇头，“下辈子许还有机会。”

苏意婉随着阿酒阿卤一道送她走，低低声开了嗓：“从今不受人磨灭，稳情取好夫妻百年喜悦。俺这里，美孜孜在芙蓉帐笑春风；只他那，冷清清杨柳岸伴残月。（3）姑娘，祝你来世安好，可得良缘。”

“多谢店主，请留步。”

食摊之内，无心已悄无声息地落了座，见苏意婉归来，起身赞了句：“方才两句，唱得极好。”

苏意婉愣住，倏地一下红了脸。